BİLBAK
Bulgur
Bulgur, buğdayın öğütülerek elde edilen ve yaygın olarak Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında kullanılan bir tahıl türüdür. İnce, orta veya kalın öğütülmüş formda bulunabilir ve birçok lezzetli yemeğin temel malzemesi olarak bilinir.
Bulgur, besleyici bir içeriğe sahiptir ve karbonhidrat, protein, lif, B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi besin maddeleri açısından zengindir. Aynı zamanda düşük yağ içeriğiyle de sağlıklı bir seçenektir.
Bulgur Çeşitleri
- Köftelik Bulgur
- Pilavlık Bulgur
- Orta (Midyat) Bulgur
- Esmer Bulgur
- Ceriş
- Seferkitel
Bulgur Kalori Değeri: Bu besinin 100 gramında 83 kcal kalori, ayrıca besinin 1 Su Bardağı (200 ml lik) yani 142 gramlık miktarında Bulgur (Pişmiş) 118 kalori bulunmaktadır.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (142 g) | 100 gram için günlük % değer* |
| Kalori | 83 kcal | 117.9 kcal | % 4.2 |
| Karbonhidrat | 18.58 g | 26.0 g | % 6.2 |
| Lif | 4.5 g | 6.4 g | % 18.0 |
| Protein | 3.1 g | 4.4 g | % 6.2 |
| Yağ | 0.2 g | 0.3 g | % 0.4 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 0.0 IU | 0.0 IU | % 0.0 |
| C Vitamini | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| Potasyum | 68.0 mg | 96.6 mg | % 1.9 |
| Kalsiyum | 10.0 mg | 14.2 mg | % 1.0 |
| Demir | 0.4 mg | 0.5 mg | % 2.0 |
* Yüzdelik günlük değerler, günlük 2000 kalorilik bir diyeti baz alarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük kalori ihtiyacınıza göre daha fazla veya daha az olabilir.
Bulgur, buğdaydan elde edilen bir besindir. B vitaminleri ve lifin iyi bir kaynağıdır. Besleyici ve lif oranının yüksek olması dolayısıyla kilo kontrolü yapılan diyetlerde ekmek yerine tüketilebilir.